Hôtel - Restaurant L'Ansolina
Nos menus
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Menu douceur Entrée +plat ou plat + dessert : 21 € Entrée + plat + dessert : 26 € Mise en bouche Soupe de poisson frais et ses toasts chauds à l’ail Ou Pressé de confit de poules, andouille et foie gras aux carottes Ou Verrine de cabillaud et rougets aux petits légumes Ou Effilochée d’aile de raie aux herbes en millefeuille de parmesan Ou Escargot ou champignons gratinés aux herbes fraiches les 6 pièces 8.50 € Caille rôtie minute au romarin et cidre fermier et son écrasée de pomme de terre au lard paysan Ou Souris d’agneau braisé fondante au cidre Ou Pavé de saumon grillé et ses tagliatelles fraiches Ou Queue de lottes au four à la tomate Ou Demi-magret de canard grillé aux herbes bio 14 € Plateau de fromage Ou Dessert au choix à la carte
6€
Menu tentation à 36 euros Mise en bouche Œufs brouillés au foie gras et gambas Ou Raviole de crabes des neiges Ou Spécial du chef 15 € Trou normand Petit rôti de biche farci à la sauge, champignons sauvages et sa sauce corsé au vin rouge Ou Filet de saint pierre et son risotto de cèpes et écrevisses Ou Spécial du chef 18€ Plateau de fromage 6€ Dessert au choix à la carte
6€
Les spécialités ü Escargots ou champignons gratinés du chef (à ne pas rater) les 6 8.50€ / les 12 12.50€ ü La végétarienne 8.50€ Salade mêlée, quiche de saison et assortiment de légumes de saison ü La charcutière 9.50€ Salade mêlée, panaché de viandes séchées, cornichons, fromage et toast ü La gourmande du Lion d’Or 13.50€ Poêlée de légumes, gambas, Saint Jacques, aiguillettes de canard, tranche de foie gras maison et sa sauce corsé au vin rouge ü Brochette de Saint Jacques, gambas, queue de langouste au livarot 17.50€ ü Surf n turf 19.50€ Filet de bœuf normand, queue de langouste et sauce aux morilles Le grill de l’Ansolina de race normande Filet de bœuf 16.50€ Côte de veau 15.50€ Magret de canard français 14.50€ Entrecôte de bœuf 14.50€ Servi avec deux accompagnements au choix Frites, salade mêlée, ratatouille, haricots beurre à l’ail
Sauce au choix : poivre vert, morilles, livarot, béarnaise
La carte des douceurs Par soucis de préparation les desserts sont à commander en début de repas ü Crumble de pommes et poires confites aux noisettes ü Moelleux chocolat au cœur fondant fraises des bois et basilic ü Café gourmand du chef au macaron chocolat, framboise et caramel ü L’Ansolina Biscuit amande, mousse à l’orange sanguine et orange semi confites ü La fraicheur de chocolat à la menthe poivré du jardin ü Traditionnel crème brulée à la vanille ü Le Mondrian Streusel noisette orange, mousse de chocolat noir, caramel épice et nappage caramel ü Le Bethoven Biscuit amande, crème brulée vanille, mousse chocolat intense et nappage aux amandes ü Le Bavarois aux fruits de saison 6€
T’chi menu 8.50€ Charcuterie Pièce du boucher légumes verts Ou Tagliatelle bolognaise Ou Fish and chips Ou Panini jambon emmental frites Glace ou entremet chocolat Coca cola ou jus d’orange
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